一次性发热包加热的食物，其口感主要取决于原始食材的新鲜度、烹饪方式和加热过程中的营养保持。由于加热包主要是通过化学反应产生热量，而非传统的烹饪手段，因此食物可能会失去一些新鲜食材的天然鲜嫩和口感层次。加热过程中，蔬菜可能会变得较为软烂，肉类则可能过于干燥，缺乏烹饪时的汁液和香气。不过，如果选择适合快速加热且能锁住水分的食品，如速冻饺子、便当或熟食，口感可能相对较好，但仍不如现做食物那样丰富多样。
此外，加热包加热时间较短，往往难以达到高温烹饪的效果，可能导致部分食物内部未完全熟透，影响安全性。因此，尽管一次性发热包为便捷性提供了便利，但要保证食物的美味和营养，还是推荐在家用传统烹饪方式处理食物。
